当前位置:贵州省仁怀市吉新美酒业销售有限公司母婴植物奶比牛奶更有营养吗 如何挑选好的植物奶
植物奶比牛奶更有营养吗 如何挑选好的植物奶
2022-08-07

很多产品被冠上“植物”两字以后,似乎就给人一种很健康的感觉,比如市面上的一些植物奶,植物奶比牛奶更有营养吗?如何挑选好的植物奶?下面八宝网小编就带来介绍。

植物奶比牛奶更有营养吗

现在市面上出现了很多"替代奶",本身并不是乳制品,但因其外观和质地像牛奶而被冠以"奶"的名称,如燕麦奶、豆奶、杏仁奶、大米奶等。这些奶是植物来源的,营养成分和真正的牛奶相比还是有差距的。

以最近很火的燕麦奶为例,燕麦奶和牛奶相比,在蛋白质和钙上都不占优势。

即使是市面上最普通的全脂牛奶,其蛋白质含量都是燕麦奶的3倍左右。且燕麦奶的谷物蛋白质是不完全蛋白质,所含的必需氨基酸种类不全,对于人体的帮助并不会比牛奶含有优质蛋白质好。

在钙含量方面,虽然燕麦奶在生产过程中有意添加了钙营养强化剂,但实际吸收率上,牛奶更胜一筹。燕麦奶添加的碳酸钙和磷酸钙都属于无机钙,人体吸收的效率相对较低;而牛奶中的钙主要以和蛋白质结合的形式存在,更容易被人体消化吸收。

我们喝牛奶的目的主要是为了摄入优质蛋白质和钙,但这两点并不是燕麦奶的优势。所以,如果想用燕麦奶代替牛奶来补充营养,不算一个聪明的选择。

此外,很多替代奶为了获得乳制品的性状,会在加工过程中加入一些增稠剂和淀粉类添加剂。还有一些植物奶添加了糖或者其他成分进行调味,这种加了糖的植物奶,有的反而比牛奶的热量更高。

但植物奶也不是全无可取之处:牛奶中的碳水化合物主要是「乳糖」,对于患有乳糖不耐受症的人来说并不友好,可选择植物奶进行替代。

如何挑选好的植物奶

是不是好东西,配料表说了算。

在我们挑选植物奶的时候,推荐看三点:糖、蛋白质和钙,尽量让它的营养价值接近于牛奶。

很多植物奶因为自身脂肪含量少,味道比较单薄,商家为了做好喝就会拼命添加很多的添加糖去调味,反而失去了本身健康饮品的初心。

因此挑选的时候要看配料表中不要有添加糖的,蛋白质的含量则是越高越好。在所有的植物奶中豆浆当属蛋白质含量比较高的植物奶了。

有些植物奶中会额外添加维生素D和钙,这两个营养素在一起,会更好地促进钙的吸收。当然,如果添加了维生素B12、维生素A、omega-3,也会在营养上加分。

最后,无论植物奶如何主打营养牌,它们都不能完全替代牛奶,尤其是对于在长身体的儿童,如果因为种种原因不能饮用牛奶,在饮用植物奶的同时一定要使用营养补充剂,注意补充蛋白质、维生素及钙,来避免营养的失衡。当然,更推荐的是,把植物奶当成食物多样性的一环,不是替代牛奶,而是当做一个补充来喝。

以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。